导言：黑大豆是豆科植物大豆的黑色种子，与蝶形花科的黑小豆/黑芸豆是不同的。黑芸豆属于小豆类，也叫淀粉豆，适合用来做粥，而没有药用价值。黑大豆才有用于防治须发早白、肌肤早衰、水肿胀满、黄疸浮肿、痈肿疮毒、便秘、肥胖等的功效。
药用黑大豆
《本草拾遗》：“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老。”《本草备要》：“属水似肾，肾之谷也，故能补肾镇心，明目，利水下气，散热祛风。”
黑豆药食两用，可单食，也可搭配醋、酒煎煮，或与核桃、桑椹、黑芝麻、何首乌等同用，增强乌发美容、抗衰老的效果。
黑大豆与甘草配伍解百药之毒。甘草味甘性平，能缓和药性；黑大豆味甘性平，亦能解百药之毒，然其解毒之力较弱，若与甘草相配则其解药毒之力倍增。如甘桔黑豆汤（《证因方论集要》）、甘草梢黑豆汤。
【来源】为豆科植物大豆的黑色种子，以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
【异名】乌豆、黑豆、冬豆子、马料豆。
【性味】味甘，性平。
【归经】归脾、肾经。
【功能与主治】黑大豆是养阴补气的强壮滋补食品，有活血、利水、祛风、解毒的功效。用于美容时可抗衰老、乌须发，还可用于防治须发早白、肌肤早衰、水肿胀满、黄疸浮肿、痈肿疮毒、便秘、肥胖等。
【适用人群】脾肾虚弱所致须发早白、头发干枯发黄、脆弱易断、易脱发者。肌肤粗糙不润、气色不佳、水肿、痤疮痈肿者。肾虚腰痛、便秘、自汗、盗汗、脚气、身面浮肿、神经衰弱、月经不调者。
【注意事项】黑豆炒熟后热性大，多食易上火，故炒黑豆不宜多食。腹泻、便溏或腹胀者不宜。
【用法用量】可直接煮熟食用，也可浸酒、浸醋、煮粥或打成豆浆食用。煎服用量在9～30克。外用涂敷也有养发美容的效果。 《光明日报》
